appelflappen onder de loep

[cinco]

[TDPB]

Cinco moet dringend een hobby zoeken.

[Waldorf]

Hmmmmmm... appelflappen.

[cinco]

Ik heb een winkel gekend waar je zowel strips als appelflappen kon kopen.

Het hoeft niet altijd koffie op zijn Mokka Wokkas te zijn.

[Lamme Goedzak]

Hoeveel appel zou er effectief in zo'n flap zitten?

[Rataplan]

Ik heb heel graag een kleine zoetigheid in de vorm van chocolade/gebak bij de koffie na het eten of tijdens de namiddag. Een appel/kersenflap is daarvoor heel geschikt. Een chololaatje met nootjes zoals een Ferrero Rocher, Cote d'Or of gewoonweg een Mars, Snickers, Twix en Lion mogen daar zeker bij geserveerd worden. Alsook een Eclair en Boule de Berlin. En een scheut rum/cognac in de koffie.

[Peter Motte]

Abrikozenflappen?

[cinco]

15 minuten geleden, Peter Motte zei:

Abrikozenflappen?

 

had de indruk dat die populairder waren dan appelflappen waar ik in mijn jeugd woonde

 

[esteban²]

Bij onze bakkers waren de abrikozenflappen (bij ons abrikozenkoek) toch ook wel duidelijk meer aanwezig dan de gewone appelflap.  Ik vind ze ook niet zo vergelijkbaar.  Het deeg is heel anders, harder en krokanter, bij veel bakkers net iets te ver gegaan.  En dan zijn ze niet lekker meer.  Dunne lijn.  Op een abrikozenflap ligt ook kristalsuiker.  Appelflappen zijn veel zachter en hebben (normaal gezien) geen suiker bovenop.  Ik eet ze beide even graag.  Alleen met die kersenvariant moet je ver weg blijven.  Yuk!  Enfin, ik ken alleen maar een kriekenflap, die bedoel ik.

[Tanuki]

Zolang er maar geen parelsuiker op ligt is het voor mij allemaal goed.

[cinco]

Zolang het maar met bladerdeeg is gemaakt.

[Peter Motte]

Zolang het maar met appels is.

[esteban²]

Okee ... Als ik appelflap googel, zie ik driehoeken met kristalsuiker.  In onze streek gelijk aan abrikozenvulling.  Ik heb dat nog nooit van mijn leven met appelen geweten en ik heb zelfs bij een bakker gewerkt.  Bij ons, eender bij welke bakker, zien appelflappen er min of meer als volgt uit.  Dat is niet overal zo dan?

 

[cinco]

In de wereld van de flappen is er nu eenmaal veel diversiteit.

 

[Waldorf]

9 uren geleden, esteban² zei:

Okee ... Als ik appelflap googel, zie ik driehoeken met kristalsuiker.  In onze streek gelijk aan abrikozenvulling.  Ik heb dat nog nooit van mijn leven met appelen geweten en ik heb zelfs bij een bakker gewerkt.  Bij ons, eender bij welke bakker, zien appelflappen er min of meer als volgt uit.  Dat is niet overal zo dan?

 

 

Dat zijn echte appelflappen. De ouderen alhier noemen dat ook soms 'schietspoelen', vanwege de vorm. Abrikozenvulling kan toch enkel in carré confiture, ik ben daar allemaal niet erg ruimdenkend in.

[esteban²]

Maar ... maar ... abrikozen horen toch ook in driehoeken met kristalsuiker?  

 

Dat zijn inderdaad de échte appelflappen voor mij.  Maar een mix van beide kan blijkbaar ook. The best of both worlds?

 

[Waldorf]

1 uur terug, esteban² zei:

Maar ... maar ... abrikozen horen toch ook in driehoeken met kristalsuiker?  

 

 

 

Abrikozen? Confituur van abrikozen, bedoelt u? Een soort bastaardkindje van de carré-confiture en de appelflap? Dat is toch aberrant? 

[esteban²]

Tjah, een appelflap bevat ook geen appelschijfjes, wel een compot met brokjes.  En dat noemen we ook geen appelmoesflap. Ik vind de abrikozenflap perfect aanvaardbaar en op z'n plaats in de bakkerstoog der lekkernijen.

 

Miljaar, Cinco, ik krijg altijd honger van jouw threads. 

[Peter Motte]

Maar een appelflap moet wel appels bevatten, anders is het een abrikozenflap of een kersenflap, net zoals een achterflap geen voorflap is.

[esteban²]

Als een appelflap geen appels bevat, is het volgens mij gewoon een flap.  

[Peter Motte]

Of een flapdrol.

[Lamme Goedzak]

On 6/20/2022 at 5:51 PM, esteban² said:

Miljaar, Cinco, ik krijg altijd honger van jouw threads. 

Ik kan je volledig volgen hierin

 

Tot voor kort kon je die flappen hier in de lokale delhaize kopen aan 0,70€. Helaas heeft de nieuwe eigenaar dat nu opgetrokken naar 1,75€. Toch maar eentje gaan halen zondag.

[cinco]

De van pudding voorziene flappen en de met slagroom aangevulde flappen, want blijkbaar zijn die flappen op zich nog niet zoet genoeg voor sommigen.

 

 

 

Van chocolade voorziene flappen in deze vorm moet ik echter nog tegenkomen.

Misschien is het iets lokaals.

 

[BobFish]

Ik haat appelflappen...

 

[Waldorf]

2 minuten geleden, BobFish zei:

Ik haat appelflappen...

 

 

 

[BobFish]

Appels in gebak, altijd van gehuiverd.

Ik heb nog samengewoond met een meisje dat veel te vaak appel crumble maakte, de geur alleen al!

[BobFish]

Sinds mijn fruitverslaving kan ik eigenlijk geen enkel stuk meer ruiken of zien, buiten avocado en tomaat.

[cinco]

aardbei-rabarberflap

 

[Lamme Goedzak]

17 hours ago, cinco said:

aardbei-rabarberflap

 

Rabarber kan ik nu echt niet ruiken of proeven.

[Air]

Iemand ervaring met “perenflappen”?

Er staan fruitbomen in onze buurt, en de peren beginnen te vallen. (Het waait hier flink)

 

[cinco]

24 minuten geleden, Air zei:

Iemand ervaring met “perenflappen”?

Er staan fruitbomen in onze buurt, en de peren beginnen te vallen. (Het waait hier flink)

 

 

Probeer het uit en laat het ons weten.

 

[cinco]

Elke vrucht is blijkbaar flapbaar.

 

[cinco]

[Waldorf]

1 uur geleden, Air zei:

Iemand ervaring met “perenflappen”?

Er staan fruitbomen in onze buurt, en de peren beginnen te vallen. (Het waait hier flink)

 

 

 

Het geheim is de keuze van de peer, denk ik. Je moet vrij harde peren hebben, zodat je perenmoes niet te nat is. Maar zoals hierboven: probeer het en hou ons op de hoogte.

[esteban²]

Op 18/9/2023 om 23:28, cinco zei:

aardbei-rabarberflap

 

 

'k Was vroeger wel te vinden voor de aardbei-rabarber confituur van Effi, dus waarschijnlijk ook voor dit.

[cinco]

Zojuist, esteban² zei:

 

'k Was vroeger wel te vinden voor de aardbei-rabarber confituur van Effi, dus waarschijnlijk ook voor dit.

 

Yep, ik prefereer meestal confituur die afwijkt van de traditionele smaken.

Hetzelfde bij yoghurt. Rabarber-yoghurt is een aanrader.