Balkenbrij is hier in Utrecht bij vrijwel elke slager te koop. Zelfs de Jumbo verkoopt het, we eten het regelmatig. We eten het trouwens in zeer smalle plakjes, dit maakt de balkenbrij, na kort bakken in een beetje boter, lekker krokant.
https://www.trouw.nl/nieuws/balkenbrij~b6188408/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F